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自制豆腐自己看看自己纪念版本

栏目: 料理机食谱 / 发布于: / 人气:2.08W
自制豆腐自己看看自己纪念版本的做法步骤图

用料  

黄豆 100克
葡萄糖内酯 2克
清水 600克

自制豆腐自己看看自己纪念版本的做法  

  1. 准备好材料。大豆浸泡一晚上。

    自制豆腐自己看看自己纪念版本的做法步骤图 第2张

  2. 将浸泡好的豆子打碎。将豆子分两次打，每次打都加一点水。因为家里只有一个料理机，条件有限，所以只能打碎。这是个关键步骤。因为这个步骤决定了蛋白质浸出量，如果浸出的少，后面就凝固不了。

    自制豆腐自己看看自己纪念版本的做法步骤图 第3张

  3. 将初豆浆过滤。过两次，可以使豆腐更细腻。

    自制豆腐自己看看自己纪念版本的做法步骤图 第4张

  4. 煮浆。沸腾保持3分钟。

    自制豆腐自己看看自己纪念版本的做法步骤图 第5张

  5. 将葡萄糖内酯用清水化开。倒进容器中。

    自制豆腐自己看看自己纪念版本的做法步骤图 第6张

  6. 将煮熟的豆浆倒进入葡萄糖内酯中，稍稍搅拌。

    自制豆腐自己看看自己纪念版本的做法步骤图 第7张

  7. 等待凝固。就可以吃豆腐花了。

    自制豆腐自己看看自己纪念版本的做法步骤图 第8张

  8. 想吃豆腐就把豆腐花放布中用重物压几个小时就好了。

    自制豆腐自己看看自己纪念版本的做法步骤图 第9张
Tags：纪念 豆腐
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