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肉松 顶妈直播记录

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2.72W
肉松 顶妈直播记录的做法步骤图

刚看完顶妈肉松直播 做个记录 需要➕的看我第一张图片哟 上面有微信号码 我也真是不容易呀 看完直播 记录一遍 弄了好久好久

用料  

牛肉 部位叫做黄瓜条 适量
植物油 适量
盐 适量
糖 适量
头水紫菜 适量
白芝麻 适量

肉松 顶妈直播记录的做法  

  1. 顶妈的微信号码  微店里也有很多好东西哟

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第2张

  2. 选肉：要选这种长条纹理的牛肉 叫黄瓜肉 剥开可以看到纹理清晰

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第3张

  3. 里面是这种内纹理好  没有杂纹和太多筋膜

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第4张

  4. 大的筋膜扯掉  小的没关系  煮的时候 一扯就掉咯

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第5张

  5. 顺着纹理切 要如图这样长点 做出来好看 绒长

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第6张

  6. 用凉水浸泡一两个小时  把血水泡出来 去腥味

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第7张

  7. 凉水下锅 煮开 撇去浮沫

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第8张

  8. 换新水 加葱姜 放入电高压锅

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第9张

  9. 选择 牛羊肉 时间45分钟  如果是燃气高压锅 15分钟  煮完滤干水分

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第10张

  10. 肉放入袋内，铺平，用擀面杖轻柔的把肉压散，不要太用力，肉会断。一次少撵一点。

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第11张

  11. 放入面包机 点击搅拌功能 10分钟  搅拌成这样粗细差不多 没有梗 看状态决定搅拌时间  没有搅拌按键的就是和面键

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第12张

  12. 点击肉松功能 结束后看到 肉有点蓬松 不干 还是有些湿的状态 放入打粉机
    如果没有肉松功能  选择翻炒 但是还是要多用筷子在里面搅拌 如果只有果酱功能的 最好不要用  因为这个功能会先加热 然后就会成了肉干了 不好吃

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第13张

  13. 小熊打粉机  搅打几下 这种刀头是钝的 厚厚的 不是果汁机那种锋利的 否则会成粉末 放打粉机里只要肉松不是干干的 是不会打成粉末 放心打吧

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第14张

  14. 打粉机就是这样的刀头 钝的 厚的

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第15张

  15. 打完继续放入面包机 或者炒锅里  推荐炒锅  比较快 用小火 继续炒干 南方潮湿 可以炒干点 北方干燥 可以稍微不那么干 因为放外头冷却一两个小时 就很干了 炒久了还怕有糊的

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第16张

  16. 如果要做海苔味道的  就把头水紫菜用打粉机打碎 锅内放油 炒香 加盐 一点糖 熟白芝麻 炒到半熟 加入之前打粉机倒出来的肉松 继续翻炒干

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第17张

  17. 好的状态会成这种绒球一样

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第18张

  18. 装罐保存 入口即化的感觉

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第19张

  19. 顶妈用的小熊打粉机

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第20张

  20. 带肉松功能的柏翠面包机

    肉松 顶妈直播记录的做法步骤图 第21张

小贴士

我如果读书这么认真 我居然上清华北大 读博士后了

Tags：肉松 直播 顶妈
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