我做面包纯粹是自己吃着健康.方便,没那么太讲究湿度啊,手套膜啊什么的,就是自己要减肥,还要满足我爱吃爱做的心,所以即要让自己吃好,还要不怕胖,才记录下来过程的。而且我家娃也特别爱吃全麦面包,一举两得,我做的就更来劲了。🍞🍞🍞
这是一款无油面包哦!放了蜂蜜一点也不甜,芝麻香香哒,口感略粗糙,黑麦粉的膳食纤维是粗粮中比较高的,营养健康。
想减肥的小伙伴们做起来吧!💃💃
用料
黑全麦粉 | 100克 |
高筋面粉 | 220克 |
无糖豆浆(牛奶和水都可以) | (180~190)克 |
蜂蜜 | 25克 |
耐高糖酵母 | 5克 |
盐 | 4克 |
黑芝麻 | 15克 |
黑麦黑芝麻豆浆面包「面包机版」的做法
先倒入豆浆,除芝麻以外把其它食材都放入面包机桶内,揉面程序25分。
揉15分钟倒入芝麻,留点芝麻一会粘在表面上。
揉好盖上保鲜膜发酵。
发酵好
拿出来排气揉圆,松弛15分钟。
擀成长条
两头往中间卷,表面刷水粘上芝麻
放入桶内,二次发酵60分钟(看室内温度,看情况而定)黑麦粉比较多发酵的不会特别大。
烘烤程序50~55分钟,烤好出炉。
颜值也是可以的💃💃
小贴士
黑麦粉比较多发酵的不会特别大,
也不会像高筋面粉那样烤出来可以拉丝,因为黑麦粉的筋度很低。
可以放点别的干果.坚果都可以,
不过我放了芝麻 真的特别香。