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面包机版蛋糕

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2.15W
面包机版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

面包机也可以做蛋糕吗？当然可以啦~
省事又好吃，自己做低糖版本的，小朋友也可以做点心吃。

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 40克
低筋面粉 45克
糖 10克
黄油 5克
橙子 1个

面包机版蛋糕的做法  

  1. 1.准备食材

    面包机版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 2.准备两个干净的盆，把蛋清和蛋黄分离。蛋清的盆一定要无水无油，蛋黄和蛋清分离的时候，蛋清盆里不能混入蛋黄。

    面包机版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 3.把蛋清放入冷冻室里冷冻。时间充裕的话可以冷冻至蛋清中有冰渣。先处理蛋黄。把蛋黄搅拌均匀，加入软化过的黄油，牛奶，挤出橙汁（大概十多滴），搅拌均匀。

    面包机版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 4.在蛋黄液中晒入面粉，z字型搅拌成均匀没有颗粒的糊糊。

    面包机版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 5.拿出蛋清准备打发。

    面包机版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 将10g糖分3次加入蛋清中打发，打发至鱼泡状，第一次加入打发至湿性发泡，第二次加入打发至有纹路，第三次加入打发至拿起打蛋器有不倒塌的小尖峰即可。

    面包机版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 6.把打发的蛋白舀一勺到蛋黄糊中，翻拌均匀，注意不要画圈，像炒菜那样翻拌，或者z字型搅拌。均匀后再舀一勺蛋白进入蛋黄糊，继续翻拌均匀，最后把蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。这个步骤尽量快一些，避免蛋白消泡。

    面包机版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 7.面包机涂油，倒入混合均匀的蛋糕糊，在桌子上用力震两下，把大气泡震出来。

    面包机版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 8.面包机选择烘烤模式，烤45分钟。

    面包机版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 9.香喷喷的蛋糕就出炉了。放入冰箱冷藏以后再吃，味道更好。

    面包机版蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

小贴士

有柠檬的话可以在蛋清中滴一些柠檬，蛋白打发更稳定。还可以去除蛋腥味。
橙汁多挤点，橙子味更浓哟

Tags：蛋糕 好吃 面包机 面包机版蛋糕
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