橙子煎肉

糟卤为主料，小茴香为辅料，再配上橙子，猪阿姨暗黑料理，但是味道超好，可以发扬。这次买的南非橙，皮很嫩，而且丝毫不苦。我连皮都吃了。

用料  

橙子煎肉的做法  

1. 猪后腿肉切薄片，越薄越好。加盐和糟卤腌制片刻。

2. 平底锅，大火。热锅冷油，下猪肉。先不推动，亦不翻面，等猪肉受热略皱缩后翻面，继续煎至猪肉变色。
   加水，盖锅盖，大火烧一分钟。

3. 开盖，加小茴香碎和橙子块，即可关火。

4. 好啦。

小贴士

不喜欢吃肥肉的可以换成梅花肉或里脊肉。