香辣花甲粉丝煲简单易上手

在微博看到花甲粉丝煲想买来做一下

用料  

香辣花甲粉丝煲简单易上手的做法  

1. 买回来的花甲用盐水泡2个小时，冲洗干净

2. 洗净之后，冷水下锅

3. 放姜片料酒大火煮开

4. 煮到都开壳之后，关火，用水冲洗干净。处女座挤💩开始了，之前吃过一家外卖，处理的特干净，从那以后，自己做花甲都要挤💩。其实这些是藻类排泄物，吃了也没关系。但我觉得还是心里不舒服。

5. 一个个挤，冲洗干净

6. 挤💩这种，只有第一次和无数次。这个很多肉豆弄掉了，不熟练。多挤几个就不会了。

7. 准备葱姜蒜，小米辣，红油豆瓣酱。

8. 热油下锅，爆香蒜姜，豆瓣酱。

9. 炒出香味

10. 下花甲，翻炒均匀。放生抽，蚝油，白糖一点点，盐一点点。

11. 炒香后，放葱白，小米椒（想要更辣一些可以再炒葱姜的时候放），加冷水，等待煮开。

12. 粉丝提前浸泡好，铺在锅底。也可以用魔芋丝代替。

13. 个人比较喜欢香菜，再铺一层。也可以用金针菇代替。

14. 煮开得花甲，和汤汁一并倒入粉丝锅中

15. 装入小锅中

16. 再一起煮一分钟就可以，也可以不煮。粉丝都是根据就熟的。撒上葱花，美味！

小贴士

花甲最好下午去市场买，这样基本都没太多沙了，都吐完了。