为了煮这道菜特意制作酸梅酱😂
用料
酸梅酱排骨的做法
准备食材:排骨+姜蒜备用,1:排骨冷水下锅、加入姜片煮开,2:撇去浮末,3:最后过凉水清洗一下待用,4:酱汁:酸梅酱+黄豆酱+白醋调成料汁,
1:锅中下油放适量冰糖炒糖色,2:再下排骨、姜蒜炒至均匀上色,3:倒入料汁翻炒片刻入味,4:再加入抹过排骨的开水,5:再放少许冰糖大火煮开,,,
1: 煮至慢慢收汁,因为酸梅酱和豆瓣酱的咸度合适了、所以不需要加盐,2:成品出锅!