双色小圆子红豆汤

天气渐渐转凉，气候也越来越干燥，这时候来上一碗香甜可口的红豆汤，暖心又暖胃！用清热润燥的南瓜，加入糯米粉和成团，搓成小巧的圆子，与糯米圆子一起加入红豆汤中，Q滑软糯的滋补甜汤就是这么简单！

用料  

双色小圆子红豆汤的做法  

1. 准备制作材料。

2. 把红豆放入碗中，加水（配方外）浸泡10分钟后捞出冲洗一遍，沥干水分。

3. 用保鲜袋装好红豆，放入冰箱冷冻一晚。

4. 锅中加入水，大火煮开。

5. 当然对水也是有一定的要求呢，建议使用净水器过滤，这样没有异味，而且也安全放心。

6. 把冻好的红豆倒入水中炖煮至开花，加入冰糖继续煮5分钟左右至冰糖融化关火。
   

7. 45克水用微波炉叮至温热（60度以上），和50克糯米粉一起揉成软硬适中的糯米团。
   南瓜去皮切块，蒸熟后捣成泥，趁热和糯米粉、15克水揉成软硬适中的南瓜糯米团。

8. 把两种糯米团搓成手指粗细的长条，揪成小剂子，揉成1.5cm左右的小球，撒上干糯米粉防粘。

9. 小锅中加适量水（配方外）烧开，放入双色小圆子，煮至浮起后捞出，倒入煮好的红豆汤中即可。

小贴士

1、红豆在冷冻之后，表面会结上一层冰将红豆的表皮撑破，再放到热水锅中炖煮，冷热交替，很快就可以让红豆煮至开花，营养成分也不会流失。
2、糯米团的水量只是参考，请根据实际情况增减，软硬适中即可。
3、糯米面团操作时要及时加盖保鲜膜，以免干裂。
4、小圆子个头不要太大，否则不易煮熟。
5、吃不完的小圆子可以装袋冷冻，随吃随取。
6、喜欢烹饪的朋友可以使用净水器，好的水质口感会更佳，我就是被朋友安利之下，入手了这一台美的阿尔法净水器。使用了一段时间后，确实可以极大提高生活方便，它设计有智能水龙头，可以显示家中水质情况，而且出水量很大。只有一根滤芯，更换也方便，自己在家就可以搞定，个人觉得是厨房精致而又实用的好物。