鲜笋红烧肉

天目山春笋上市，时令饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。营养丰富，鲜咸不腻。

用料  

鲜笋红烧肉的做法  

1. 笋剥去外壳，开水下锅，焯水去涩。切滚刀块。

2. 五花肉整块下锅，热水略煮。切小块。

3. 铸铁锅烧热，少量油，花椒爆香后捞出，下葱姜。笋块下锅垫底。小火。

4. 另取一锅，一大勺油，八成热，下冰糖。糖化微焦，五花肉下锅上色。三分钟待肉上色完成有香味出来，取出肉放入旁边的铸铁锅内。注入热水，没过肉和笋。加盐，酱油，料酒，大火五分钟。转小火，50分钟。