鲜味添彩，年年有“鱼”
中国最重要的春节餐桌上必不可少带鱼的身影，鱼，象征着年年有“鱼”，吉祥如意！
舟山带鱼的特点眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩，舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高。
大名鼎鼎的舟山带鱼，油糯糯的肉质细嫩鲜美，咬一口多重鲜香，带鱼这样做，太好吃了！
用料
| 鲜到鲜得舟山带鱼 | 4条 |
| 料酒 | 1勺（普通汤勺） |
| 生抽 | 1小勺 |
| 米醋 | 1勺（普通汤勺） |
| 老抽 | 少许 |
| 六月香豆瓣酱 | 1小勺 |
| 花生油 | 3勺（普通汤勺） |
| 大葱、姜、八角、花椒 | 适量 |
| 盐 | 半勺（小勺） |
最地道的【红烧带鱼】这样做太鲜美了❗️的做法
鲜到鲜得，红红火火，年年有鱼，牛年发达。
鲜到鲜得，海蓝色和白色的有机结合，凸显出不失简约的高端气质，精美包装，送礼倍儿有面子！
舟山小眼睛带鱼，肉质肥厚。
去除内脏和黑膜，去除表面的银脂。
从尾巴部位剪一下，拉去背鳍。
清洗干净，切段备用。
准备好主要食材。
热锅放油，放入葱、姜、八角、花椒。
将葱、姜、八角、花椒炒至微黄。
加入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、八角、花椒，加入开水后把带鱼放入锅中，水没过带鱼就可以了。
盖上锅盖中小火煎大约10分钟左右，煎至这个程度就可以了，一定要留点汤汁，有浓浓的汤汁的红烧带鱼才好吃呢。
地道的红烧带鱼这样做太好吃了，太香了，肉质非常饱满，鲜而不腥，舟山带鱼果然名不虚传！
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