带鱼一定要连皮吃，很多人都不知道的，红烧带段，好吃，也要保存营养这样是最好的。

带鱼是深海鱼，我是比较喜欢做的一道菜，老少皆宜，一个星期吃一次胜过吃保健品，很多人吃带鱼，都要把那层皮上白色的那一层刷掉，带鱼那层皮，是很有营养价值的。含有丰富的卵磷脂，我们平时吃那些保健品当中含量都没有那高。

用料  

带鱼一定要连皮吃，很多人都不知道的，红烧带段，好吃，也要保存营养这样是最好的。的做法  

1. 1.带鱼洗干净去内脏，剁段沥干水，放盐油姜片，蒜苗，料酒腌制20分钟。2.把面粉放在容器内，用筷子把带鱼段放进面粉上沾上一层面粉。

2. 每一段都沾上一层面粉。

3. 这个步骤没拍到视频，锅内放适量的油，把带鱼段放入锅中煎得两面金黄。要一段一段的翻面煎，一定要看好不要煎糊了。

4. 把煎好的带鱼段捞出来，再把之前腌制过带鱼剩余的姜片蒜酱倒入锅中，再加白糖做成酱料（如果剩余酱不够可以再加上点酱油蚝油。）把带鱼放入锅中慢慢炆上两分钟让酱汁充分进入鱼肉内。

5. 上锅了！

6. 打扮了一下，加上一点西兰花🥦荤素搭配非常美味。