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红烧扣肉

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:3.12W
红烧扣肉的做法步骤图，红烧扣肉怎么做好吃

用料  

鹌鹑蛋 300克
五花肉 500克
香叶 两片
八角 一个
姜 三片
老抽 一勺
生抽 两勺
黄冰糖 一块
花椒 8粒

红烧扣肉的做法  

  1. 五花肉放入冷水烧开，放料酒，老姜，焯水后捞出。

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  2. 牙签戳洞，用老抽抹猪皮。

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  3. 油烧热，放入五花肉炸，猪皮朝下。

    红烧扣肉的做法步骤图，红烧扣肉怎么做好吃 第4张

  4. 切成较厚的片，平铺在锅底。

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  5. 再放入鹌鹑蛋，姜片，干海椒

    红烧扣肉的做法步骤图，红烧扣肉怎么做好吃 第6张

  6. 另起油锅，放入花椒，大蒜，香叶，八角，郫县豆瓣酱炒出红油，加入生抽，老抽，炒香后倒入铺好的材料中。

    红烧扣肉的做法步骤图，红烧扣肉怎么做好吃 第7张

  7. 倒入啤酒或开水，放一小砣黄冰糖。

    红烧扣肉的做法步骤图，红烧扣肉怎么做好吃 第8张

  8. 焖煮至肉软糯。

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  9. 撒葱花

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  10. 肥而不腻

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Tags：好吃 红烧 扣肉 红烧扣肉
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