好吃 我这没放几块鸭肉 然后不喜欢太咸的 所以没加盐
用料
鸭(偏小 | 1/4只 |
葱 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 少许 |
八角 | 1个 |
姜 | 几片 |
蒜 | 几瓣 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
芋头 | 半个 |
干辣椒 | 3个 |
红烧芋头鸭的做法
1、鸭子切块,冷水入锅,加姜和料酒焯水,焯水之后清洗干净,控干水分
2、锅里加油,姜蒜八角桂皮爆香
3、倒入鸭,把鸭炒出油
4、加干辣椒香叶炒香
5、加入米酒提味去腥
6、加冰糖 生抽 老抽 翻炒一小会儿
7、加半锅水,炖25分钟
8、加芋头再炖15+分钟(看看芋头是不是软了,水份差不多快干了就行了
9、洒葱花,出锅