冰箱里有一块肉放了有一段时间了，想着拿出来烧着吃，香菇烧肉是非常好吃的一道菜，而且挺久没吃了，今天就做这道菜吧。
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 香菇 | 15朵 |
| 生姜 | 一块 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 八角 | 2个 |
| 白沙糖 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
香菇烧肉（巨好吃，轻松干掉两碗饭）的做法
香菇泡水2小时，猪肉切丁，姜蒜拍一下，干辣椒切段，两颗八角。
锅入油，微热放白砂糖，调小火，糖化后放入猪肉丁，调到中火翻炒。炒红放料酒、陈醋、盐、生抽，再放姜、蒜、干辣椒和八角炒香，加水煮。
水开加入香菇，继续煮开调
小火，盖上锅盖焖20分钟。
水快焖干的时候调大火收汁。（这时候可以尝一下味道，如果需要调整还来得及）。
香喷喷的香菇烧肉做好了！非常的好吃！轻松干掉两碗饭！
小贴士
很多人不会炒糖色，这里讲一下怎么做，锅里入油，微热的时候放入白沙糖小火慢慢熬，糖化后放入肉快速翻炒。
香料我只放了两个八角，因为香菇本身很香。
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