用料
五花肉 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
葱 | 少量 |
木耳 | 适量 |
花椒 | 少量 |
老抽 | 适量 |
洋葱 | 少量 |
茶叶饼 | 4平方厘米 |
豆角 | 两根 |
木耳红烧肉的做法
五花肉冷冻半小时(方便切块)
开水煮五分钟(滤油)
取茶叶一块泡开水一满碗
肉块里放入老抽,食盐腌制十五分钟
葱切成段,花椒,碎洋葱备用
锅内放油,放入备用材料
翻炒几下放入腌制好的肉块一起翻炒
待肉固色,有些粘锅
倒入泡好的茶叶包括茶叶水不用翻炒
盖锅盖中小火十五分钟(具体根据肉块大小)
待锅内水小半碗时
放入冰糖,木耳,豆角一起翻炒
然后大火收汁
小贴士
①尽量不要用白糖,否则会甜腻,分量依照个人口味。
②中间锅内太干,可以适量续水。
③豆角可以换成自己喜欢的固体蔬菜。