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红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.02W
红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图

对鲍鱼有“偏见”的儿子，说这道菜喧宾夺主，“假鲍鱼”更好吃！哈哈哈，但总的来说，这道菜真的很赞！真假鲍鱼都好吃~

用料  

鲍鱼 10只
杏鲍菇 2根
冰糖 适量
生抽+料酒+蚝油 各1汤匙
姜丝 少许

红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法  

  1. 准备好食材。
    生抽+料酒+蚝油各1汤匙

    红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第2张

  2. 新鲜的鲍鱼会跳舞~

    红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第3张

  3. 用不锈钢勺子沿鲍鱼边划入，然后用力划断底部的‘连接处’

    红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第4张

  4. 这样鲍鱼肉就和壳、内脏分开了。

    红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第5张

  5. 壳和内脏弃之，就得到完整的鲍鱼肉了。

    红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第6张

  6. 然后用刷子将鲍鱼正方面都刷白白~冲洗干净。

    红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第7张

  7. 鲍鱼表面划十字刀。好看更入味。用少许料酒和姜丝腌制去腥味~

    红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第8张

  8. 杏鲍菇切厚片，同样在表表划十字刀，伪装成假鲍鱼。

    红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第9张

  9. 锅中热油，先把杏鲍菇两面煎透。

    红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第10张

  10. 然后放入冰糖，倒入准备好的生抽料酒和蚝油汁；与食材持平的清水。

    红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第11张

  11. 加盖煮5分钟。

    红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第12张

  12. 接着再放入鲍鱼~

    红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第13张

  13. 继续煮10分钟，最后大火收汁即可。

    红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第14张

  14. Yummy~

    红烧真假鲍鱼（如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第15张
Tags：真假 红烧 鲍鱼
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