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鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）

栏目: 粥 / 发布于: / 人气:2.18W
鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图

多喝海鲜粥，对大人孩子消化和营养都有帮助。今天还是一样利用剩饭，做一锅鲜美的鲍鱼粥~

用料  

鲜活鲍鱼（35克左右一只） 5只
剩饭 240克
洋葱 1/4个
胡萝卜末 一把
芹菜末 一大把
大蒜 3瓣
水 1000克
味好美生姜粉 1克
味好美白胡椒粉 2克
料酒 8克
生抽 5克
盐巴 适量
芝麻油 适量

鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法  

  1. 鲜活鲍鱼5个
    准备牙刷，把每个鲍鱼的边缝都刷一遍，把粘液和沙子什么的都刷洗掉

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第2张

  2. 起半锅水，放入味好美生姜粉。水开后放入鲍鱼，正面反面共烫个1分钟左右即可捞出，过一遍冷水

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第3张

  3. 用勺子轻松挖出鲍鱼肉

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第4张

  4. 把红色牙齿取出，把胆也取出

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第5张

  5. 用刷子把鲍鱼壳刷洗干净

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第6张

  6. 鲍鱼壳再丢入煮开的水焯水半分钟捞出冲洗干净

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第7张

  7. 取一只切十字花（底部不要切段），最后做装饰用

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第8张

  8. 其余切薄片或颗粒
    因为有小朋友要吃，所以我今天切颗粒

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第9张

  9. 鲍鱼胆用水清洗干净，滤干备用
    鲍鱼牙齿就可以丢掉了

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第10张

  10. 这是所有食材集合

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第11张

  11. 剩饭放入小砂锅，倒入水

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第12张

  12. 开火烧开后转小火，盖子半开让它煮半小时至米粒开花，水变混浊，就是传说中的烂粥

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第13张

  13. 煮粥时平底锅热锅后倒入1/2铲油

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第14张

  14. 小火，放入处理干净的鲍鱼胆，一面煎金黄后翻面

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第15张

  15. 再放入大蒜末洋葱末炒香

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第16张

  16. 再放入胡萝卜末

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第17张

  17. 炒一分钟左右胡萝卜末也基本熟了

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第18张

  18. 再放入芹菜末翻炒十几秒即可

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第19张

  19. 把鲍鱼胆挑出不用了（因为其香味鲜味已在一开始炒入到油里面了）
    拍照片时，粥也差不多好了，我已把鲍鱼壳捞出了。

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第20张

  20. 差不多的时间粥也煮到烂了 把鲍鱼壳捞出不要了

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第21张

  21. 再把炒好的这些食材放入煮好的粥里面，搅拌均匀

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第22张

  22. 小火，放入鲍鱼颗粒，搅拌均匀，动作要快，不要让鲍鱼老了（其实一开始焯水时，鲍鱼已经熟了）

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第23张

  23. 快速再放入那一颗切十字花的鲍鱼，沉入粥里烫一下后又捞出到粥表面

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第24张

  24. 放入味好美白胡椒

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第25张

  25. 适量盐巴（可尝看看需要什么样的咸度），搅拌均匀，关火

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第26张

  26. 最后淋芝麻油，搅拌一下即可

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第27张

  27. 近照

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第28张

  28. 全照

    鲜美营养鲍鱼粥（内含如何处理鲍鱼）的做法步骤图 第29张
Tags：营养 内含 鲍鱼 鲜美
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