烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 烹饪技巧 > 红烧

一句话概括红烧大排

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.58W
一句话概括红烧大排的做法步骤图

洗-焯-油-姜-肉-酱油-开水-料酒葱花-20分钟-糖盐鸡精-葱花

用料  

大排 8块
红烧酱油（或者生抽加老抽） 2大勺
料酒 2勺
葱 6根
姜 5片
糖 1.5勺
盐 1.5勺
鸡精 1.5勺

一句话概括红烧大排的做法  

  1. 大排用刀背拍松，或者买的时候让老板用小锤子拍一下。洗净，放入5片姜，加入没过大排的冷水，大火焯水。

    一句话概括红烧大排的做法步骤图 第2张

  2. 煮沸后捞出，再次清洗大排，锅用自来水冲洗一下即可。

    一句话概括红烧大排的做法步骤图 第3张

  3. 锅内倒油，摇晃后可以铺满锅底即可，油热放入姜片，加热至冒泡。

    一句话概括红烧大排的做法步骤图 第4张

  4. 焯好水的大排放入锅中。

    一句话概括红烧大排的做法步骤图 第5张

  5. 倒入两大勺红烧酱油，没有的话倒3:1比例的生抽：老抽。老抽增色，对了发黑，生抽提味，多了发齁。一开始做可以少放一点，慢慢摸索。

    一句话概括红烧大排的做法步骤图 第6张

  6. 倒入开水至水面与大排持平，可以用筷子翻动一下使得上色均匀。

    一句话概括红烧大排的做法步骤图 第7张

  7. 加入2勺料酒，放入葱段。这一步是去腥气的关键。

    一句话概括红烧大排的做法步骤图 第8张

  8. 锅内沸腾后盖上锅盖，转小火，焖煮20分钟。

    一句话概括红烧大排的做法步骤图 第9张

  9. 20分钟后打开锅盖，用筷子戳一下，能戳动但是不会轻易戳破，说明妥了，转大火开始收汁。加入1.5勺糖，1.5勺盐，用筷子给大排翻面，期间可以尝尝汤汁咸淡，浓了加开水。再加1勺鸡精，汤汁收掉味道会变浓，所以尝的时候，味道略淡才是正常的。

    一句话概括红烧大排的做法步骤图 第10张

  10. 最后撒上葱花出锅。

    一句话概括红烧大排的做法步骤图 第11张

小贴士

喜欢吃嫩的大排，可以提前用一点点小苏打，一勺淀粉，一勺料酒加水腌半小时。

Tags：概括 大排 红烧
猜你喜欢
一句话食谱：鱼饼的做法步骤详细图,操作简单味道好 两句家乡话，一碗圆子汤食谱大全及做法，烹饪好吃的两句家乡话，一碗圆子汤方法 一句话菜谱---简明扼要食谱大全及做法，烹饪好吃的一句话菜谱---简明扼要方法 甜香番薯汤（一句话之食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜香番薯汤（一句话之食谱）方法 一句话食谱：煎鱼排食谱大全及做法，烹饪好吃的一句话食谱：煎鱼排方法 一句话食谱：溏心蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的一句话食谱：溏心蛋方法 一句话食谱： 酿豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的一句话食谱： 酿豆腐方法 一句话菜脯《蒜苔炒鸡脯肉》食谱大全及做法，烹饪好吃的一句话菜脯《蒜苔炒鸡脯肉》方法 一句话菜谱《素烧鲍鱼》食谱大全及做法，烹饪好吃的一句话菜谱《素烧鲍鱼》方法 「一句话美食」 牛油果鸡蛋吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「一句话美食」 牛油果鸡蛋吐司方法
相关文章
红烧大排～如何做才美味，怎么做红烧大排～简单又好吃 「减脂」 大概是最好吃的干煎红烧大虾（无油！）食谱大全及做法，烹饪好吃的「减脂」 大概是最好吃的干煎红烧大虾（无油！）方法 小美速度概括的做法步骤详细图,操作简单味道好 几句话就能说明白的卤牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的几句话就能说明白的卤牛肉方法 地道的红烧大排怎么做,如何烹饪红烧大排才更好吃 一句话菜谱——碧根果牛油果塔塔食谱大全及做法，烹饪好吃的一句话菜谱——碧根果牛油果塔塔方法 SK家的一句话菜谱——快手家常菜之煎刀鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的SK家的一句话菜谱——快手家常菜之煎刀鱼方法 几句话，一生情，数杯酒(朋友之谊)食谱大全及做法，烹饪好吃的几句话，一生情，数杯酒(朋友之谊)方法 话梅烧排骨如何做才美味，怎么做话梅烧排骨简单又好吃 红烧大排如何做才美味，怎么做红烧大排简单又好吃
热门文章
红烧大排（猪大排）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧大排（猪大排）方法 土豆丝卷饼（这个当早餐的话 大概我会吃撑吧！）食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆丝卷饼（这个当早餐的话 大概我会吃撑吧！）方法 话梅红烧排骨的做法步骤详细图,操作简单味道好 地道的红烧猪大排怎么做,如何烹饪红烧猪大排才更好吃 红烧猪大排如何做才美味，怎么做红烧猪大排简单又好吃 红烧大排（大排面）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧大排（大排面）方法 红烧大排面如何做才美味，怎么做红烧大排面简单又好吃 红烧大肋排如何做才美味，怎么做红烧大肋排简单又好吃 红烧大排🌴如何做才美味，怎么做红烧大排🌴简单又好吃 红烧话梅排骨的做法步骤详细图,操作简单味道好 红烧大排骨如何做才美味，怎么做红烧大排骨简单又好吃 话梅红烧肉如何做才美味，怎么做话梅红烧肉简单又好吃 红烧羊大排如何做才美味，怎么做红烧羊大排简单又好吃 红烧大排肉如何做才美味，怎么做红烧大排肉简单又好吃 和饭店一样的红烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的和饭店一样的红烧大排方法
热门搜索
怪味花生1 酱炒芹菜 极简版冷面 基础白老面 红枣鸡蛋米糊 家常炒拉面 高热量超级三文治 馄炖馅万能馅 煎五花肉烧豆腐 花生香蕉绿色奶昔 酥脆南瓜猫耳朵 排毒养颜 草莓鸡尾酒的做法 梨果酱豆浆机版 1000次欧姆蛋 糖醋里脊鸡脯肉版 百合莲子炖花胶 银记肠粉秘籍 里亚酒 嫩口 三杯茄子 山药小肉丸 四喜丸子牛肉版 爆汁蒜香烤猪肋排 家庭版咖喱猪排饭 猪肉炖豆皮 努力减肥好好吃饭 青菜香菇肉丝蛋面 懒人番茄鸡蛋拌面 炖肉笔记 珍珠白玉 又臭又香的鸡屎藤 羊肚菌的N种吃法 白色圣诞树蛋糕 云南小瓜炒五花肉 轻松搞定小朋友 很嫩很香 五福红茶蛋糕盒 ⭐️野生荠菜水饺⭐️ 鱼板炒饭 竖品 真芋头蛋糕 蒸蛋糕特 炸油条方法 福州艾草清明粿 超级入味软烂 酸酸辣辣的莲藕 卡拉芙蒂樱桃挞
推荐内容
葱烤大排 / 本帮红烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排 / 本帮红烧大排方法 红酒的喝法的六大步骤 上海红烧葱烤大排 大排面食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧葱烤大排 大排面方法 一个电饭锅就可以搞定的红烧大排红烧蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的一个电饭锅就可以搞定的红烧大排红烧蛋方法 正宗美味的超级三明治（三句话说完全部）怎么做 零失败红烧大排/椒盐大排食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败红烧大排/椒盐大排方法 地道的葱香红烧大排怎么做,如何烹饪葱香红烧大排才更好吃 这大概是最好吃的烧鸡爪食谱大全及做法，烹饪好吃的这大概是最好吃的烧鸡爪方法 上海葱烤大排(红烧大排)食谱大全及做法，烹饪好吃的上海葱烤大排(红烧大排)方法 红烧大排（大排面交头）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧大排（大排面交头）方法 大概是个馕如何做才美味，怎么做大概是个馕简单又好吃 红烧三黄鸡(简单做法，做出来大概就这个样)食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧三黄鸡(简单做法，做出来大概就这个样)方法 红烧大排（大排面浇头）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧大排（大排面浇头）方法 红烧猪蹄（自家概述）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧猪蹄（自家概述）方法 餐桌必备硬菜之一红烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的餐桌必备硬菜之一红烧大排方法 话梅栗子烧小排（排骨）食谱大全及做法，烹饪好吃的话梅栗子烧小排（排骨）方法
最近更新
  • 开始带便当，才是爱自己
  • 快手低卡芋泥盒子
  • 超简单的照烧鸡翅饭（便当）
  • 泡椒鸡爪and泡椒笋条
  • 好吃到舔盘的抖音网红快手千层火腿卷-外酥里脆
  • 稻香麦香竞芬芳
  • 莜面新吃法—馒头
  • 水晶紫薯糯米球
  • 宿舍锅焖饭
  • 本幫紅燒獅子頭
  • 三色椒遇到🐷猪肉里脊😋
  • 奶香薄片
  • 松饼（0⃣️添加，平底锅版）
  • 日式豆腐肉沫蒸蛋
  • 胡萝卜土豆鸡蛋煎饼
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.