今早咔嚓鸡，上午摘菜发快递，中午炖鸡，下午继续摘菜，晚上加工了一下剩下的鸡
去年因为疫情进去不方便，鸡是家人养吃现成的；今年从抓小鸡，喂鸡，长大，宰杀，脱毛到制作都参与了🤗
用料
| 鸡 | 半只（2斤多点） |
| 猪油 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 大料 | 2个 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 生抽 | 1/2勺 |
| 老抽 | 1/3炒勺 |
| 料酒 | 1/2炒勺 |
| 开水 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 辅料： | |
| 土豆🥔 | |
| 粉条 | |
| 豆角 |
红烧土鸡（鲜）的做法
得到一锅鲜鸡肉从养鸡开始🐓
每天比人吃得好，甜菜➕苦苣➕灰菜加所有园子地长老的蔬菜➕煮好的土豆➕棒子面➕白面➕莜面➕麸皮。。。）昨天晚上最后一顿
挑一只不让吃饭了
就他了
咔嚓晚上炖
烧水推毛
烫鸡毛
我准备搞下来鸡胸肉做咖喱，其他的部分炖，这个鸡是3个月的小鸡直接上称差一两5斤，看看怎么样吧，一般母鸡2年宰，公鸡小雪到大雪之间宰（8个月以上的鸡）
你算内脏收拾干净4斤半（今天用的约2斤）
我拆
鸡胸留下准备做咖喱
我剁
锅中放入猪油
分2次放入鸡肉
炒至没有血色
加大料
葱姜蒜
花椒粉和十三香都加吃饭的勺子🥄半勺
翻炒均匀
放入1/2炒勺料酒，1/3炒勺老抽，1/2炒勺生抽翻炒均匀
放鸡胗翻炒几下
倒入开水放入鸡肝，开大火煮开后转中火慢炖半小时后放盐，搅拌均匀后再炖半小时
1小时啦，可以直接吃，没主食就放上点土豆吧，吃起来😋😋😋
晚上剩下的再来点宽粉或加点扁豆啥的，配上米饭老好吃了😋
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