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永远都不可能失败的红烧肉

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:1.63W
永远都不可能失败的红烧肉的做法图解 做法步骤

铸铁锅炖一切

用料  

五花肉/后尖肉 （全部酌量）
姜
冰糖
生抽
料酒
葱结
老抽
辅料：鹌鹑蛋、腐竹，等等

永远都不可能失败的红烧肉的做法  

  1. 1.肉切好以后用料酒腌片刻，用火燎去肉皮上的残余毛发和部分油脂；
    2. 锅底首先铺满姜片，然后加入其他调料；
    3. 下肉，开炖；
    4. 收汁前可以加鹌鹑蛋等辅料
    （注意火候，不然会糊锅，全程大约1小时）

Tags：红烧肉
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