加油小吃货一枚,由于小吃货嘴巴比较叼,为娘只能发奋图强研究如何做美食
用料
鹅腿肉 | 3块 |
红酒 | 两大勺(西餐用的勺子) |
冰糖 | 少许(根据个人口味不同自行调整) |
黄酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
大葱 | 3段 |
生姜 | 2大片 |
大蒜瓣 | 5瓣 |
水 | 适量 |
红烧鹅腿的做法
锅烧干倒少许油进去冰糖一并放入待冰糖溶化,把鹅肉下锅翻炒(鹅肉下锅转至小火)至金黄色
加入红酒,黄酒继续翻炒片刻让酒完全进入到鹅肉内
加入酱油,生抽,大葱,生姜,大蒜继续翻炒片刻
加入水适量(没过鹅肉)沸水大火煮开转中小火,1.5h小时后转大火收汁