![素烧鹅的做法步骤图，素烧鹅怎么做好吃]( "素烧鹅的做法步骤图，素烧鹅怎么做好吃")
继续分享“鉴云素食”第十二期公益素食菜谱
用料
| 豆腐皮 | 3张 |
| 香油 | 少许 |
| 油 | 宽油 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 生姜 | 3-5片 |
| 香叶 | 2片 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 芝麻 | 适量 |
素烧鹅的做法
熬汤：将除干豆皮以外所有的食材都放入锅内加水，煮开，转小火炖出香味后，关火放凉；
将豆皮整张浸泡在放凉的汤汁内，涨开后记得要翻一翻，让它吸饱汤汁后取出；
先将整张豆皮对折成长方形，然后再折叠挤出多余汤汁后，入油锅炸制前先刷上芝麻油，再炸至定型；（宽油，油温7-8成热）
![素烧鹅的做法步骤图，素烧鹅怎么做好吃 第2张]( "素烧鹅的做法步骤图，素烧鹅怎么做好吃 第2张")
炸成型后切块（约4.5CM宽），摆盘即可；
小贴士
1、熬汤的时候根据自己的口味调至咸淡；
2、豆皮浸泡的时候记得翻一翻，不然浸泡的不均匀；
3、汤汁要多，这样才能充分浸泡
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