本人做的最多的快手菜，不用高压锅，只用炒菜的铁锅即可，一个小时出锅，平时也可以做！
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 葱姜蒜 | 片 |
| 生抽老抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白萝卜 | 1个 |
软烂入味的红烧牛肉 零失败的做法
白萝卜切滚刀块，放到一边备用
大葱切段，姜切片
牛肉切四方块，放几片姜，两勺料酒焯水去膻味
撇去浮沫，盛出沥干水备用
起油锅，准备炒料。温油放一小把花椒
倒入葱姜蒜和辣椒炒香
倒入沥干水的牛肉翻炒
加三勺豆瓣酱，继续翻炒
加入耗油，白糖，生抽翻炒。最后加入老抽上色继续翻炒。然后加水，没过牛肉，炖煮这一步可以用铁锅也可以用砂锅。铁锅时间要再长一些。
30分钟后放入白萝卜，待白萝卜煮熟后，收汁，这道菜就完成了
小贴士
牛肉萝卜吃完后，湯不要倒！湯不要倒！湯不要倒！煮个碱水面，手擀面或者挂面都是非常美味！
可以秒杀外面一切饭馆的红烧牛肉面
烹饪屋
