![红烧鲫鱼（滇池鱼）产地晋宁县墩子的做法步骤图]( "红烧鲫鱼（滇池鱼）产地晋宁县墩子的做法步骤图")
红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口，营养价值丰富，具有增强抗病能力、明目益智、促进消化、美容抗皱等功效，冬季吃最佳。
用料
红烧鲫鱼（滇池鱼）产地晋宁县墩子的做法
杀鱼1. 注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！
![红烧鲫鱼（滇池鱼）产地晋宁县墩子的做法步骤图 第2张]( "红烧鲫鱼（滇池鱼）产地晋宁县墩子的做法步骤图 第2张")
放香油煎鱼5分钟左右，有一定香味
![红烧鲫鱼（滇池鱼）产地晋宁县墩子的做法步骤图 第3张]( "红烧鲫鱼（滇池鱼）产地晋宁县墩子的做法步骤图 第3张")
放入葱姜蒜花椒及适量的清水
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加入适量老酱 ，根据个人盐味适量放盐，像我家的酱咸就不放盐了
![红烧鲫鱼（滇池鱼）产地晋宁县墩子的做法步骤图 第5张]( "红烧鲫鱼（滇池鱼）产地晋宁县墩子的做法步骤图 第5张")
水开后煮10分钟左右即可食用
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小贴士
配料简单，味道鲜美。特点在于鱼肉鲜嫩，老酱味浓。比任何馆子里的要好吃得多。朋友们来墩子记得联系我呦
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