端午节就快到啦🎉
可以有三天的小长假，
和家人好好聚一聚，共享美食~
在我们传统的习俗里，
家宴聚会总少不了一道吉祥喜庆的大菜，
像今天的这道可乐红烧狮子头，
色泽红润油亮，香甜而不腻，
带着可口可乐独特的风味，让人口水直流😍
特别适合端午节和家人一起分享呢~
欢聚时刻当然少不了再来几罐可口可乐，
举杯畅饮，开心又满足🥂
| 可口可乐 | 330ml（1罐） |
| 五花肉 | 500克 |
| 莲藕 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小葱 | 2棵 |
| 生姜 | 1块 |
| 八角 | 2-3个 |
| 桂皮 | 1段 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 盐 | 1小匙 |
| 黄酒 | 1大匙 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 蚝油 | 1大匙 |
| 玉米淀粉 | 2大匙 |
| 清水 | 适量 |
| 小青菜 | 适量 |
先来把需要用到的食材准备好：
五花肉细切成小粒再剁碎~
狮子头要柔软好吃，肉最好自己手工剁，三分肥肉，七分瘦肉，吃起来更松软多汁喔~
莲藕剁碎；小葱切段、生姜切片
葱段、姜片放入碗中，加入盐，倒入清水和黄酒，用手揉捏，捏出葱姜汁~
把肉末放在大碗中，分次放入葱姜料水，揉抓均匀起黏性
抓匀后打入一个鸡蛋，继续揉抓均匀，多摔打几遍，让肉馅上劲
再放入两勺玉米淀粉拌匀，锁住水分，狮子头也更容易成型
最后放入莲藕末，再次拌匀即可
手上抹点食用油，抓一把肉末，两边摔打，团成圆形
锅中油温五成热下入狮子头，一开始不要动它，定型以后轻轻翻动一下
炸至金黄定型捞出（狮子头只要微黄定型即可，不用熟透）
锅中炸油倒出留底油，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶爆香
倒入1杯清水和1罐可口可乐增添风味
然后放入生抽、蚝油、盐调味
把狮子头放入锅内，大火烧开后加盖转小火慢炖1小时左右
狮子头快烧好的时候烫点小青菜摆盘用
最后把汤汁收浓，挑拣出香料，把狮子头捞出装盘
喜欢浓稠的汤汁可加水淀粉勾芡一下
最后摆盘淋在狮子头上就大功告成啦✌
狮子头红润油亮，香甜而不腻，带着可乐独特的风味，让人口水直流😍
喜欢的话赶紧收藏起来，宴客的时候给大家露一手吧！
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