烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 烹饪技巧 > 红烧

『老爸拿手菜』鲜香味美的红烧黄花鱼

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:1.56W
『老爸拿手菜』鲜香味美的红烧黄花鱼的做法步骤图

前几天去体检，遇到一位阿姨。她是妈妈的同事、兼麻将桌牌友，同时也是我小学同学的妈妈。
阿姨说：我去你家做客，你爸烧的一手好菜，很有水平。
回家后复述给爸爸听，爸爸很高兴。
:-D

这道色泽金红诱人、酱汁浓而不腻、鱼肉酥嫩入味的红烧黄花鱼便是老爸的拿手菜之一。
黄花鱼也换成别的鱼（鲶鱼、鲫鱼、鲈鱼、比目鱼、罗非鱼等）也可以，但是我还是推荐黄花鱼。
黄花鱼肉质柔嫩、刺少、味鲜，老少咸宜。经过烹制后，鲜嫩、多汁的鱼肉蘸上一层有光泽的浓稠酱汁，入口即化，丰盛可口，充满香味。
:-D

用料  

黄花鱼 1条（500g）
玉米淀粉 1小勺
油 1.5大勺
姜 6片
葱 2根
蒜 8瓣
料酒 4大勺
糖 1大勺
醋 1大勺
老抽 1/2大勺
生抽 1大勺
盐 品尝
胡椒粉 适量
干辣椒（可选） 1-2个
开水 200克

『老爸拿手菜』鲜香味美的红烧黄花鱼的做法  

  1. 买回来的黄花鱼已经处理了鳞片和内脏。如果需要自己处理的话，尤其要注意腮部、腹内的黏膜都要清理干净，里里外外多冲洗。

    两面鱼身均匀抹盐和料酒，鱼身和鱼腹内垫入姜片，静置20分钟，再次洗净后用厨房纸巾将鱼身擦干。

    『老爸拿手菜』鲜香味美的红烧黄花鱼的做法步骤图 第2张

  2. 鱼身两面各划2-3刀，以便于入味，然后拍上一层薄薄的淀粉。
    锅烧热，拿一片生姜擦拭涂抹锅底，这样可以防止粘破鱼身。

    『老爸拿手菜』鲜香味美的红烧黄花鱼的做法步骤图 第3张

  3. 锅加热至开始冒烟时，入油和姜片，调中火煸至姜片变黄，取出姜片。
    小心地将鱼放入锅里，不要动任其煎炸定型，不会糊的别担心，过一会儿可以倾斜转动锅体，让油滑动，均匀分布鱼身。
    晃动锅体，如果鱼不再粘在锅上可以轻松滑动，就可以翻身了。煎至两面金黄，全程约5分钟。
    （这条鱼鱼没有拍淀粉，因为…用完了……ಥ_ಥ ）

    『老爸拿手菜』鲜香味美的红烧黄花鱼的做法步骤图 第4张

  4. 锅内加入葱姜蒜、黄酒、糖、醋、老抽、生抽、开水，煮沸后放入鱼，转中小火，盖锅盖，焖炖10分钟，翻面再5分钟，直至酱汁浓稠。

    『老爸拿手菜』鲜香味美的红烧黄花鱼的做法步骤图 第5张

  5. 开盖，锅铲不断将酱汁舀浇在鱼身上，大概2分钟，品尝味道酌情加盐和胡椒粉。至酱汁浓稠收干，盛出。

    『老爸拿手菜』鲜香味美的红烧黄花鱼的做法步骤图 第6张

  6. 也可以最后留点汤汁加入芫荽，大火收汁直至酱汁浓稠，浇在鱼身上。

    『老爸拿手菜』鲜香味美的红烧黄花鱼的做法步骤图 第7张
Tags：黄花鱼 香味 拿手菜 红烧 老爸
猜你喜欢
酱香浓郁‼️鲜香美味—酱烧黄花鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的酱香浓郁‼️鲜香美味—酱烧黄花鱼方法 爸爸最拿手的红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的爸爸最拿手的红烧肉方法 蒸黄花鱼（老爸老妈的家常方子，很鲜美）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸黄花鱼（老爸老妈的家常方子，很鲜美）方法 红烧鲫鱼—老爸家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鲫鱼—老爸家常菜方法 拿手菜，红烧黄花鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的拿手菜，红烧黄花鱼方法 『老爸拿手菜』黄豆芽焖烧牛肚片食谱大全及做法，烹饪好吃的『老爸拿手菜』黄豆芽焖烧牛肚片方法 红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）方法 老爸的拿手菜—酥脆小黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的老爸的拿手菜—酥脆小黄鱼方法 红烧猪蹄『老爸老妈菜』咸鱼烧猪蹄食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧猪蹄『老爸老妈菜』咸鱼烧猪蹄方法 红烧鲫鱼·老爸超爱的拿手菜食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鲫鱼·老爸超爱的拿手菜方法
相关文章
老爸拿手菜1：啤酒鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的老爸拿手菜1：啤酒鸭方法 红烧大排（老妈拿手菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧大排（老妈拿手菜）方法 老爸的拿手菜—爆炒蚕茧食谱大全及做法，烹饪好吃的老爸的拿手菜—爆炒蚕茧方法 老爸版咸鱼烧肉（家的美味）食谱大全及做法，烹饪好吃的老爸版咸鱼烧肉（家的美味）方法 苔菜肉末粉丝煲「老爸拿手菜」食谱大全及做法，烹饪好吃的苔菜肉末粉丝煲「老爸拿手菜」方法 老爸的拿手菜—豆芽炒粉食谱大全及做法，烹饪好吃的老爸的拿手菜—豆芽炒粉方法 酱焖鲅鱼，珊瑚爸爸的拿手菜食谱大全及做法，烹饪好吃的酱焖鲅鱼，珊瑚爸爸的拿手菜方法 红烧黄花鱼（超美味）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧黄花鱼（超美味）方法 家常红烧鱼~味美鲜香 下饭菜食谱大全及做法，烹饪好吃的家常红烧鱼~味美鲜香 下饭菜方法 酱牛腩（老爸拿手菜之2）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱牛腩（老爸拿手菜之2）方法
热门文章
老爸红烧肉如何做才美味，怎么做老爸红烧肉简单又好吃 给老爸烧的红烧鳝鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的给老爸烧的红烧鳝鱼方法 红烧鱼🐟鱼嫩鲜香，汁浓味美食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鱼🐟鱼嫩鲜香，汁浓味美方法 正宗美味的回锅肉——老爸拿手菜怎么做 咕嘟豆腐（老爸拿手菜之1）食谱大全及做法，烹饪好吃的咕嘟豆腐（老爸拿手菜之1）方法 黑鱼烧雪菜『老爸老妈菜』一鱼两吃食谱大全及做法，烹饪好吃的黑鱼烧雪菜『老爸老妈菜』一鱼两吃方法 喷香的萝卜丸子/饼——老爸拿手菜之3食谱大全及做法，烹饪好吃的喷香的萝卜丸子/饼——老爸拿手菜之3方法 红烧羊肉『老爸老妈菜』食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧羊肉『老爸老妈菜』方法 美味易做的红烧黄花鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的美味易做的红烧黄花鱼方法 老爸的拿手菜之老北京素馅儿饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的老爸的拿手菜之老北京素馅儿饺子方法 红烧鲤鱼(老爸秘方)食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鲤鱼(老爸秘方)方法 老丁的私房菜-红烧黄花鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的老丁的私房菜-红烧黄花鱼方法 红烧肥肠『老爸老妈菜』食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧肥肠『老爸老妈菜』方法 爸爸的拿手菜-北京风味炒疙瘩食谱大全及做法，烹饪好吃的爸爸的拿手菜-北京风味炒疙瘩方法 老爸红烧鱼—一鱼两吃！食谱大全及做法，烹饪好吃的老爸红烧鱼—一鱼两吃！方法
热门搜索
绝不失手的芋头饭 蜜桃冰淇淋芭菲杯 快手鸡蛋香肠面 半个小时的早餐饼 猪猪牛奶馒头 2014年 乌鸡人参药膳汤 电锅牛轧糖 焖鸡腿肉 一人餐泡菜汤米饭 王小厨私家牛肉酱 广式清汤羊肉锅 豆腐白菜饼 椰子油华夫饼 欲寄此情书尺素 Oslo 快手版莆田卤面 胜画 芋圆紫薯版 小林随意炒饭 芝士焗豆角 柒泽 厨子 素鸡也能糟卤醉 小酸小辣 草莓派逗比版 鸡翼糯米饭 汤都不剩一滴 超简单超快手番茄肉酱 卡仕达酱5G 笋燕 Q弹嫩滑的牛奶冻 简单易上手咖喱饭 虾仁滑鸡蛋 家庭版可頌 新手淡奶油版蛋挞 温度计该挂哪儿 一次发酵酸奶吐司 方笋 皮蛋馄饨 电饼铛之甜甜圈 快手早餐披萨蛋 好吃少油炒茄子 在家自制热干面 简单做之昙花汤 煎新奥尔良鸡腿 阿胶鲫鱼汤 红薯雪梨枸杞糖水
推荐内容
美味红烧黄花鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好 老爸私房菜-菜花鱿鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的老爸私房菜-菜花鱿鱼方法 白面红枣发糕（老爸拿手面食之一）食谱大全及做法，烹饪好吃的白面红枣发糕（老爸拿手面食之一）方法 酸菜鱼的做法和步骤 偷师老爸的川味烧带鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的偷师老爸的川味烧带鱼方法 鲜香美味！简单的红烧鱼块！食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜香美味！简单的红烧鱼块！方法 清炖羊排，老爸的拿手菜，汤鲜味浓，羊肉软烂，连萝卜都非常好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的清炖羊排，老爸的拿手菜，汤鲜味浓，羊肉软烂，连萝卜都非常好吃方法 粗粮红枣发糕（老爸拿手面食之二）食谱大全及做法，烹饪好吃的粗粮红枣发糕（老爸拿手面食之二）方法 美味爸爸菜—辣炒花蚬子食谱大全及做法，烹饪好吃的美味爸爸菜—辣炒花蚬子方法 老爸拿手的鸡蛋炒酱食谱大全及做法，烹饪好吃的老爸拿手的鸡蛋炒酱方法 鲜香美味的黄花鱼豆腐煲食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜香美味的黄花鱼豆腐煲方法 超简单的硬菜—鲜香美味鲍鱼红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单的硬菜—鲜香美味鲍鱼红烧肉方法 老爸味道快手烧茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的老爸味道快手烧茄子方法 20分钟红烧黄花鱼，味鲜肉嫩～食谱大全及做法，烹饪好吃的20分钟红烧黄花鱼，味鲜肉嫩～方法 鲜香营养美味的红烧鲍鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜香营养美味的红烧鲍鱼方法 老爸酸菜鱼如何做才美味，怎么做老爸酸菜鱼简单又好吃
最近更新
  • 豆浆蔬菜浓汤
  • 番茄焖鱼
  • 巧克力香蕉燕麦糊
  • 蜂蜜大枣酱
  • 抗老食谱-蔬菜豆腐饼
  • 素食｜炒高丽菜
  • （84）料子全鸡
  • 金银蒜蓉虾
  • 鸡蛋糕杂蔬汤
  • 好吃不忘的槐花馅饺子
  • 三明治 面包夹万物
  • 健康油条（无泡打粉，无小苏打）
  • 新鲜红豆沙的做法
  • 木耳香肠炒鸡蛋
  • 有点美味的红烧鱼
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.