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红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.02W
红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图

黄花鱼口感不错 尤其每次吃到厨子老爸放的香菇丁 香的流口水

用料  

黄花鱼 随便您 看您对需求的量 开心很重要
姜 片
葱 根
料酒 勺
生抽 勺
蒜 瓣
醋 勺
豆瓣酱 1勺
香菇 5朵
瘦肉 可加可不加，可以去腥
糖 克
花椒 几粒
鸡精 勺
大料 一个

红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法  

  1. 洗干净 去里面黑膜 内脏 腮 鱼鳞

    红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第2张

  2. 背部切花纹 浅纹就可以 放盐给鱼做一个全身按摩  料酒腌制（有的比较腥 多腌一会 五分钟也可以的）

    红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第3张

  3. 油六成热 下锅炸一下 给鱼定个型 就像头发喷啫喱水 不容易烂 为了美观  捞出

    红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第4张

  4. 很明显 我把鱼皮炸掉了 哈哈 起锅烧油 放葱姜蒜豆瓣酱香菇丁，肉丁，炒出味，加水，能淹过鱼身一半的水，放少许糖花椒大料，鸡精醋，放入鱼，盖上盖子烧3分钟，翻身，在烧5分钟，汁子烧到快干时，就可以出锅了

    红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第5张

  5. 撒点香菜 提提味 我得卖相不好啦 鱼尾巴被粗糙的我不小心拽掉了 哈哈

    红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第6张

小贴士

鱼肉去腥很重要 而且香菇丁真的很提味 放一点 很好吃的  还有 有问题的可以在评论区留言 每条我都会回复滴 哈哈 不懂得我可以帮你们问问我得厨子爹地

Tags：厨子 黄花鱼 亲传 红烧 秘方
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