本人在澳留学生一枚
出去吃餐馆啥的又贵又多油易上火
就想起这个不上火又营养管饱的粥油海鲜火锅啦
粥油赋予了海鲜一份滋润
海鲜回报了粥底一份鲜甜
下次打火锅聚会不要再红油啦
试试这个朋克又养生的火锅吧～
用料
| 米 | 杯 |
| 海鲜 | 自己喜欢～ |
| 青菜 | |
| 金针菇 |
不上火超鲜甜的粥油海鲜火锅的做法
煮一锅白粥，少米多水，确保水多到方便打火锅
用筛网隔开粥水和粥米（要隔好哦，不然有粥米火锅易糊）
准备食材： 肉类：
推荐1.虾🦐：虾用剪刀剪下虾头，剪开虾背，用牙签挑走虾线（虾头不要扔哦，可以用来煎油）2.鱿鱼🦑：剪掉眼睛和黑色的黑内脏黑内膜（不然会影响粥的卖相和口感），然后在白色平滑的一面打花刀（十字十字地划）3. 青头鲍鱼：洗净切片
4. 贝类：洗净备用 5.中山脆肉皖（这个鱼肉是脆的超好吃可惜国外没）6.推荐新鲜的鸡：斩成小块备用。7. 和牛肉：切片备用
菇类：
1.金针菇2.平菇3.冬菇4.蟹味菇等等
青菜：
自己喜欢的青菜我用了茼蒿，还有最好准备一点香菜最后煮粥吃
准备自己喜欢的火锅蘸料，推荐就简单的酱油加生油，这样海鲜比较鲜甜。
然后可以准备开吃啦，把隔好的粥油，就是粥水，倒到锅里煮开后就可以开始涮海鲜啦。每次煮的时候记得搅一搅
吃完所有的食材后，倒入粥米，一边煮一边另起热锅倒油，油热后倒入虾头，熬出虾油。（家里只剩葡萄籽油就易挥发，最好用花生油啥的不易挥发的油熬）
熬好虾油后倒虾油和虾头进入冒泡的粥里，煮一会，最好加一点香菜，就可以品尝这个鲜甜的汇合了海鲜精华的粥啦～
小贴士
1.煮粥时候水多一点久一点，不然就…没有粥油啦哈哈
2.隔离的时候隔干净一点点，这样火锅不易糊底
3.边吃边搅
4.虾一定要有啊，虾油太提鲜了
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