冬阴功汤是我最喜爱的东南亚料理之一 随着天气渐凉 总想着热乎乎的喝上一碗 只是喝汤难免不尽兴 我们今天就来在家自制一份食材满满 能吃又能喝的冬阴功海鲜火锅吧👩🍳👩🍳👩🍳
用料
| 鲜逢龙虾球 | 1盒 |
| 鲜逢鱼豆腐 | 1盒 |
| 鲜逢鱼丸 | 1盒 |
| 冬阴功汤料 | 1袋 |
| 椰子油 | 15克 |
| 大虾 | 10只 |
| 青口 | 4-5个 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 小番茄 | 10个 |
| 青柠 | 1个 |
| 金针菇/口蘑 | 1把/5-6个 |
| 冬阴功干性香料包 | 1包 |
| 椰浆粉 | 10克 |
| 鱼露 | 5克 |
鲜逢食谱——冬阴功海鲜火锅的做法
食材准备⬆️
冬阴功汤是我最喜爱的东南亚料理之一 随着天气渐凉 总想着热乎乎的喝上一碗 只是喝汤难免不尽兴 我们今天就来在家自制一份食材满满 能吃又能喝的冬阴功海鲜火锅吧👩🍳👩🍳👩🍳
除了基础海鲜 我这里主要选用了鲜逢的精品海鲜食材（鱼丸 龙虾丸 鱼豆腐）
鲜逢的鱼丸 龙虾丸 鱼豆腐 全部来自新加坡的自然海域 远离污染 自然生长 真材实料 鱼肉含量超过70% 口感Q弹 咀嚼起来咯吱咯吱脆响 真的是品质与安全的保障 非常适合全家老少一起享用😋😋😋
只添加了厨房调味的龙虾球 真的不要太诱惑😋
制作汤底：10只大虾里 取5只洗净 擦干水份 去头去壳备用
汤锅里放15-20克椰子油 加热 放入虾头虾壳 大火炒香 炒出红油
锅里倒入多半锅热水（800-1000克左右）搅拌均匀 汤烧开后取出虾头虾壳 放入冬阴功汤料➕冬阴功干料 搅拌均匀（冬阴功汤的汤料和干料 网上都很好购买）
汤锅煮开后 放入切好的洋葱丝➕对切的小番茄 搅拌均匀
汤锅煮开后放几颗鲜逢的鱼丸 龙虾丸 鱼豆腐提鲜 搅拌均匀 炖煮3分钟（剩下的丸子 后面可边煮边吃哟）
最后放清洗好的大虾➕青口➕金针菇 挤半颗青柠汁➕2勺鱼露➕椰浆粉 搅拌均匀 再次开锅后 放半颗青柠片装饰 冬阴功火锅汤底就制作完成啦😋
浓郁的冬阴功配着鲜美的海鲜丸子 不要太享受♥️
边吃边煮 美滋滋😘
冬日里 快与鲜逢海鲜共赴一场海鲜饕餮之宴吧🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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