用料
无味臊味的羊肉火锅的做法
烧开水让羊肉切块焯水,去腥味。
把羊肉、萝卜切大块的(与羊肉大小相似),文火炖40分钟后,把大萝卜捞出再放小块萝卜、香菇、冬笋切片、带皮姜适量,或按各自的口味放一起炖。
放油放姜葱蒜和羊肉火锅料底爆炒。有香味了以后,再把先前炖的羊肉汤倒入大功告成。
小贴士
1、焯水和放大块萝卜一起炖,是为了去臊味。2、香菇冬笋可以根据个人口味放。3、萝卜切两份,1份大块一份小的。