平时烧烤，串串香都挺喜欢吃鸡肉的，嫩滑，易熟，入味，优点很多。前些天在家自己准备火锅食材，最后却对一块鸡胸肉无从下手了，翻遍了整个下厨房也没有找到鸡胸肉的腌制方法，看来大家火锅都很少吃鸡肉的呀。然后我这个吃货就仿照其他牛肉猪肉的腌制方法尝试了一下。效果还真的不错，也得到了老公的夸奖。所以斗胆拿出来供大家参考
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 干辣椒 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 少许 |
腌制麻辣火锅鸡肉片的做法
鸡胸肉稍微化一些以后，切5mm左右薄片，待到全部化了以后打入一个鸡蛋，少许料酒适量淀粉少许盐，先用手抓匀，然后用筷子朝一个方向搅拌，这样可以给肉上劲儿，口感好。撒上几勺干辣椒粉，根据自己口味加入。搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏保存一个小时，口感会更好。然后配上辣辣的火锅底料就可以吃啦
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