用料
面粉 | 450克 |
水 | 225克 |
猪肉 | 300克 |
葱花 | 50克 |
盐 | 少许克 |
酵母 | 5克 |
美丽生煎的做法
先放入70克热水155克凉水,面粉450克,酵母6克放入面包机慢速和面,和好按发酵,差不多一小时。面粉和水的比例2:1面粉和酵母比例100:1。
肉馅我忘记拍照,如果你觉得你拌的肉馅不够美味,那就和我一样在肉馅加个蛋,小葱生姜碎再加一倍,加些糖,蚝油和鸡粉,色拉油,盐一定要到味。
揉面5分钟。
中间厚一点边缘薄一些。
小小的可爱。
平底锅放油,可以稍多一点点。放入生煎包,大火一分钟。
倒入热水,差不多包子高度三分之一再多一些,大火1分半钟,拿起锅晃晃,避免粘锅,转为小火10分钟即可,避免粘锅。
水收干即可。
美丽的小生煎!
比起来很美味,我做了两锅,每锅10个,三人一顿10就够了。还有一锅明天当早饭。
肉馅多了,就做成清水肉圆,加上青菜,美味的青菜肉圆汤就成功了。
如果是面粉多出来,那就做个简易版葱花卷吧。
切葱加油,盐,椒盐粉,我还加了点花生酱,铺好葱料,开始卷起来。
切成细条,捏两端拉长点,拧成麻花状。
步骤和生煎包步骤差不多,避免水烧干。
出锅了,很美味。