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平底煎锅版的三汁焖锅

栏目: 煎 / 发布于: / 人气:1.63W
平底煎锅版的三汁焖锅的做法步骤图

吃了次“过锅瘾”，也不过就是一锅肉嘛

用料  

鸡翅 5-6个
虾 8只
卷心菜
白菜芯
胡萝卜 1根
土豆 1个
尖椒 1根
木耳 7-8朵
洋葱 1个
大蒜瓣 两头
酱汁料
蚝油 2匙
亨氏番茄酱 1匙
亨氏辣椒番茄酱 1匙
蒸鱼豉油 2匙
黄豆酱 2匙
糖 1匙
郫县豆瓣酱 半匙
白胡椒粉 半匙
黄油或动物油或花生油
料酒
生抽

平底煎锅版的三汁焖锅的做法  

  1. 鸡翅洗净，表面划两三刀，加料酒，生抽和盐腌制。腌好后入沸水锅焯水。
    大虾洗净抽虾线，加料酒、盐腌制，虾头备用。

  2. 木耳温水泡发后洗净杂质，开水锅内煮5分钟以上，捞出控水；
    洋葱去外皮切块；
    白菜芯、卷心菜洗净掰成小块；
    土豆去皮切成厚片，胡萝卜切薄片；
    尖椒洗净去筋去籽，冲洗后切段。
    加入大蒜瓣，混合所有食材，加油，盐拌匀。

  3. 平底不粘锅倒入稍多点油，把洋葱炒到略糊盛出；
    倒入虾头，炒至出虾油；
    倒入虾段，炒至变色；
    倒入鸡翅，两面略煎；
    把鸡翅和虾盛出。

  4. 混合菌蔬倒入锅内翻炒，鸡翅和虾码在上面，盖锅盖小火焖12分钟之后，把混合酱汁浇入，翻炒后加锅盖小火焖10分钟即可。

小贴士

白菜叶和卷心菜可以增加水分不易糊锅。

Tags：煎锅 三汁
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