饺子馅有很多种做法。
有用鸡蛋+淀粉打的。
有用水+淀粉打馅的
有用各种酱拌馅的
我喜欢用油拌馅
适合生酮吃。吃起来饺子馅也好吃。
是无淀粉的调制方法
我们家吃的觉得还行
饺子皮也很简单
杏仁粉+洋车前子壳粉+水
分享一下家常做法～
我是半斤韭菜一斤肉这样的比例
家里人可以一起吃
人少自己吃的话就可以用下面这个
成品是8只。每个饺子皮大概重18克左右。
如果你包的小一些，数量那就多了哦～
配方中油，我用了普通食用油玉米油。
各位如果介意可以用橄榄油猪油黄油亚麻籽油核桃油葡萄籽油等等之类的
因为我是全家一起吃饺子
吃几只也无妨
用料
| 饺子皮 | |
| 杏仁粉 | 72克 |
| 抗性糊精 | 10克（无可不用） |
| 洋车前子壳粉 | 12克 |
| 水 | 63克 |
| 饺子馅 | |
| 韭菜 | 50克 |
| 肥肉馅（2:8） | 100克 |
| 油 | 50克 |
| 十三香 | 2克 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 5克 |
| 味极鲜 | 10克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 生姜 | 少许 |
生酮饺子的做法
饺子皮的粉类+水用筷子搅拌后。用手揉成团。
准备好馅的材料。韭菜切碎。生姜切碎。
冷锅烧油。油热关火。油降温后用。
肉馅+生姜碎+25克油+盐+十三香+黑胡椒+生抽+老抽（介意碳水可以不加）顺时针方向打均匀。
在加入切碎的韭菜+25克油。搅拌均匀。
图片粉类是半斤韭菜一斤肉馅的图。
称重面团。分成8个小面团备用
桌面铺一层保鲜膜。放面团。在盖一层保鲜膜。擀开。
连同保鲜膜托起来。放馅。用保鲜膜辅助包饺子
依次包好所有的面团
我是馅做了家人吃的和我自己吃的。
我吃的饺子要用煎的。不可以水煮。
这个配方水煮比较容易破裂哦～
平底锅翻面小火煎熟就可以出锅了
可以开始享用了。
我还煎了羊排。。孜然的。。
配方用热量935大卡
脂肪78克
蛋白质30克
碳水化合物20克
建议一餐吃4只在搭配油脂类。
我是搭配了一些羊排。。。
烹饪屋
