![粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图]( "粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图")
在广东无鸡不成宴
今天做鸡扒
换种方式去做
是广东人吃鸡喜爱的味道
我再三改良版的葱油酱
香到上头
用料
| 鸡扒 | 2件 |
| 八角 | 1-2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 少许 |
| 鸡粉 | 3克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
粤式好味道葱油煎鸡扒的做法
先烧个香油备用：锅里热油至5成热转小火，放入八角、香叶、花椒慢慢炸香，再捞出扔掉
![粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图 第2张]( "粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图 第2张")
另起锅热油，放姜片，鸡扒煎至两面金黄色约8成熟，
![粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图 第3张]( "粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图 第3张")
此时倒入第一步骤的香油，放入蒜蓉/蒜片煸香，约2分钟
![粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图 第4张]( "粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图 第4张")
再放入葱花，加蚝油、鸡粉、白胡椒粉、白糖拌匀
![粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图 第5张]( "粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图 第5张")
此时加入半碗水大火煮开，再不断用勺子浇汁让鸡扒更入味，直至快收汁即可
![粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图 第6张]( "粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图 第6张")
好吃的葱油鸡扒出锅啦
![粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图 第7张]( "粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图 第7张")
滑嫩滑嫩的鸡肉，配上葱油酱别有一番粤味👍
![粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图 第8张]( "粤式好味道葱油煎鸡扒的做法步骤图 第8张")
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