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老妈蹄花（附蘸水配方）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1W
老妈蹄花（附蘸水配方）的做法步骤图

叶先生想吃了，我就去买食材做起来，想吃就做不废话😜

用料  

猪蹄 2只
芸豆 150克
姜 少许
大料 2块
料酒 少许
小葱 6、7根

老妈蹄花（附蘸水配方）的做法  

  1. 先提前一天晚上泡白芸豆

  2. 猪脚用冷水下锅，加入料酒少许大火煮开转小火煮10分钟，然后捞出来，用温热水洗干净，再看看有没有毛挑干净

  3. 再换一锅水，加入姜片，大料，葱结和猪脚，大火煮三十分钟

    老妈蹄花（附蘸水配方）的做法步骤图 第2张

  4. 加入白芸豆，煮开之后转小火煮1-1.5小时，煮到猪蹄软烂，汤色奶白即可

    老妈蹄花（附蘸水配方）的做法步骤图 第3张


  5. 在准备一份酱汁，水，酱油，蚝油，陈醋，白糖按2:2:2:1:1的比例调好以后再加入熟白芝麻，少许蒜末，葱花，香菜，也可以加点辣椒面，然后烧一点热油，淋在上面即可

    老妈蹄花（附蘸水配方）的做法步骤图 第4张
Tags：老妈 蘸水 蹄花
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