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星级味道的香煎巴沙鱼扒

栏目: / 发布于: / 人气:2.16W
星级味道的香煎巴沙鱼扒的做法步骤图

不用腌制、容易上手的巴沙鱼扒(银鳕鱼、龙利鱼皆可),没有骨头,材料简单,一起做起来吧!🤟

用料  

淀粉 3勺
1条
若干
黑胡椒 若干
三汤勺
番茄酱 若干
沙拉 若干

星级味道的香煎巴沙鱼扒的做法  

  1. 鱼扒解冻后切片,用厨房纸巾轻轻按压吸干水分。然后每片都沾上淀粉(如图)

    星级味道的香煎巴沙鱼扒的做法步骤图 第2张
  2. 准备平底锅,热锅热油,油稍比炒菜的多些(属于半煎炸)我用的是三小勺的油。

    星级味道的香煎巴沙鱼扒的做法步骤图 第3张
  3. 等待两分钟左右(中火🔥)把锅抖一下,能感觉鱼扒都不沾到锅,就撒点盐调味(不用太多,一点就好)然后用筷子🥢轻轻地翻面继续煎另一面

    星级味道的香煎巴沙鱼扒的做法步骤图 第4张
  4. 背面是金黄色的,翻过来后,也加少许盐。

    星级味道的香煎巴沙鱼扒的做法步骤图 第5张
  5. 感觉两面颜色都略带金黄,鱼块发硬,就可以出锅了。(不够金黄原因-1.生粉没有沾够;2.鱼扒没有吸干水分;3.火侯不够,全程小火不行。)

    星级味道的香煎巴沙鱼扒的做法步骤图 第6张
  6. 装盘就可以了,旁边配些番茄酱和沙拉酱,小朋友最爱!

    星级味道的香煎巴沙鱼扒的做法步骤图 第7张
  7. 上桌前撒些胡椒粉在上面,加点香菜点缀,是不是很诱人呢!😍

    星级味道的香煎巴沙鱼扒的做法步骤图 第8张

小贴士

鱼扒需要提前解冻,吸干水份对成品的影响很重要。

Tags:星级 沙鱼
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