日本料理喜欢把鲔鱼做成生鱼片或者寿司, 一般超市的新鲜鲔鱼没有经过特殊处理, 不是寿司级别的,所以生吃不安全。
这道菜必须用寿司级别的鲔鱼。
这道菜必须用寿司级别的鲔鱼。
这道菜必须用寿司级别的鲔鱼。
寿司级别的鲔鱼不需要全煎熟,只需要一面2分钟, 切片沾芥末和酱油, 既鲜美又肥嫩。
这个是一个人份量的菜谱。 如果不是一个人吃饭,可以把用料酌情加倍哦。
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用料
鲔鱼(金枪鱼,吞拿) | 200克 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜粉 | 适量 |
煎鲔鱼的做法
用料
鱼两面粘匀蒜粉,胡椒粉和盐。
在平底锅上抹一点点的油,中火一面煎2分钟。