香煎三文鱼排（简单做法）

山姆买的三文鱼排品相很不错,煎起来也很简单。

没有过度调料简单料理,鱼油煎出来如果觉得太油可以用厨房纸吸油,我个人可以接受。怕腥的也可以加几片姜片一起煎或者少许柠檬汁。

油的话橄榄油,植物油都可以。用不粘锅其实不用放油,本身的鱼油就够了还会更香。

最近在减脂计划,晚上就鱼排搭配青菜一起吃了。

用料  

香煎三文鱼排（简单做法）的做法  

1. 鱼排解冻至常温,用刀将鱼鳞刮干净。清洗鱼排,用厨房纸吸干水分。

2. 平底锅预热,这里我用的椰子油。

3. 锅热至手掌放锅面一定距离，感受热度3秒钟的时候觉得烫了就刚好。鱼排放入一面煎,不用过度翻面，一面煎好在煎另一面。稍微按压住，让底下那面受热均匀才漂亮。

4. 我这里用混合香料盐,没有也没关系研磨黑胡椒粒和海盐也够了。两面都调味。

5. 旁边的鱼皮也要煎，这样口感更好更香。

6. 自己加了个西红柿一起煎搭配吃，这时候芦笋也很配。

小贴士

鱼排两面差不多各煎快一分钟，不用一直翻面，这样不会散也成品也漂亮。