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煎饺用面皮及煎饺子方法(自用备份)

栏目: 煎 / 发布于: / 人气:1.35W
煎饺用面皮及煎饺子方法(自用备份)的做法步骤图

用料  

半烫面 若干
面粉 160克
热水 80克
面粉 160克
凉水 70克

煎饺用面皮及煎饺子方法(自用备份)的做法  

  1. 和面方法，先热水和面，揉匀后，再加面粉加冷水，再揉匀，盖保鲜膜，醒1-2小时。
    煎饺方法，平底锅倒油(油稍微多点)放饺子，倒水没过饺子5mm，盖盖后大火烧至噼里啪啦响(即水已烧干开始油煎饺子)，不开盖转小火至形成脆底，注意脆底有没有焦。可以趁底没有变黄，保持开盖，保持小火，加入鸡蛋液，撒点芝麻葱花。

Tags：自用 饺子 饺用 备份 面皮
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