卤味拼盘（懒人版）

用料  

卤味拼盘（懒人版）的做法  

1. 卤膏兑水烧开，水预计能没过食材即可，怕淡可添加适量生抽老抽蚝油冰糖，烧开搅匀。

2. 另起锅鸡爪放葱姜料酒焯水，变色发紧后捞出进卤水锅煮20分钟，浸泡1~2小时左右，看上色情况捞出待用。

3. 西兰花处理一下进沸水焯熟入冰水捞出待用，藕去皮切片，进卤水锅煮5分钟，关火浸泡半小时以上。

4. 鸡蛋煮熟入冰水去皮，装密封盒，盛出煮沸的卤水，盖好盖子浸泡，晾凉后冷藏待用。

5. 卤好的鸡蛋对半切开，把其余卤好的食材摆盘，淋上少量卤汁即可。

小贴士

还可以卤猪蹄，鸡翅，鸡腿，牛肉，总之卤膏到位可卤一切。