![五香卤小肠的做法步骤图，五香卤小肠怎么做好吃]( "五香卤小肠的做法步骤图，五香卤小肠怎么做好吃")
用料
| 猪小肠 | |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3-4个 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 豆蔻 | |
| 花椒 | |
| 干辣椒 | |
| 生抽 | |
| 冰糖 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
五香卤小肠的做法
买猪小肠一副，先正面洗干净，再用筷子将小肠翻一面
![五香卤小肠的做法步骤图，五香卤小肠怎么做好吃 第2张]( "五香卤小肠的做法步骤图，五香卤小肠怎么做好吃 第2张")
翻好的小肠用盐反复搓几遍，然后清水浸泡一会儿
![五香卤小肠的做法步骤图，五香卤小肠怎么做好吃 第3张]( "五香卤小肠的做法步骤图，五香卤小肠怎么做好吃 第3张")
接下来炒卤料，将各种香料及小块冰糖放猪油中炒，炒香后加水熬
![五香卤小肠的做法步骤图，五香卤小肠怎么做好吃 第4张]( "五香卤小肠的做法步骤图，五香卤小肠怎么做好吃 第4张")
将小肠焯下水
![五香卤小肠的做法步骤图，五香卤小肠怎么做好吃 第5张]( "五香卤小肠的做法步骤图，五香卤小肠怎么做好吃 第5张")
焯好水的小肠洗干净放卤汤中卤（我喜欢软一点，卤了一个半小时），卤好后浸泡一小时待凉后切滚刀
![五香卤小肠的做法步骤图，五香卤小肠怎么做好吃 第6张]( "五香卤小肠的做法步骤图，五香卤小肠怎么做好吃 第6张")
能吃辣的，可以打个干蘸，不会这么油腻。哇哦一口一个^_^
![五香卤小肠的做法步骤图，五香卤小肠怎么做好吃 第7张]( "五香卤小肠的做法步骤图，五香卤小肠怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.翻小肠时拿筷子粗的那头，筷子放小肠头上露出一小截才好翻
2.小肠上的油不用撕掉
3.熬汤时可以放点以前的老卤，味道更好
4.焯水时可以放点料酒
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