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卤鸭子

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:9.26K
卤鸭子的做法步骤图，卤鸭子怎么做好吃

用料  

鸭子 1/2只
鸭脖子 4根
盐 2匙
黄酒 4勺
姜 1块
八角 2个
桂皮 1块
白芷 2片
香叶 4片
干红辣椒 20个
花椒粒 1匙
冰糖 20克
老抽 5勺
生抽 12勺
啤酒 1瓶

卤鸭子的做法  

  1. 鸭子斩大块，鸭脖子切段，放入清水浸泡1小时

    卤鸭子的做法步骤图，卤鸭子怎么做好吃 第2张

  2. 鸭货加入盐，2勺黄酒和姜丝，抹匀腌制1小时，期间翻面一次

    卤鸭子的做法步骤图，卤鸭子怎么做好吃 第3张

  3. 鸭货冷水入锅焯出血水

    卤鸭子的做法步骤图，卤鸭子怎么做好吃 第4张

  4. 取出鸭货放入高压锅中，加入八角，桂皮，白芷，香叶，干红辣椒，花椒粒，冰糖，2勺黄酒，老抽和生抽，倒入啤酒，选择焖炖键，煮好后晾凉，连着卤汁放入冰箱冷藏1天即可

    卤鸭子的做法步骤图，卤鸭子怎么做好吃 第5张
Tags：卤鸭子 好吃 鸭子
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