一试就成功的蜜汁卤鸭

朋友通知，家里弄了只农村自养的鸭子，要搞个小聚。原来他们吃过酱油鸭，说好吃。叫我弄。我想试试这样做。然后，大家都爱上了。一只整鸭，扫光了。

用料  

一试就成功的蜜汁卤鸭的做法  

1. 把姜蒜葱头一起轻炒出香味，倒进少量盐，酱油耗油茄汁搅拌均匀。熄火加米双。鸭子放进锅里里里外外淋上这些酱汁。腌制半个小时这样，中间过程要不时翻动鸭子，入味均匀些，半小时后往鸭肚子里再塞两根葱几片姜，开火，加适量水，加盖。烧开后宁小火，给鸭子刷点蜜糖，每几分钟翻动几下鸭子，反复舀起酱汁淋鸭子全身。酱汁越来越少，有点稠了就要更频繁地翻动鸭子。直到酱汁很稠了就关火。

2. 起鸭子。晾一下。稠稠的酱汁也另起放一个小碗当蘸汁用哦。朋友说看着就很有食欲。

3. 斩好摆碟，撒上芝麻葱花，再蘸汁吃。