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卤味 鸭锁骨 （一次成功）媲美周黑鸭

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:2.81W
卤味 鸭锁骨 （一次成功）媲美周黑鸭的做法步骤图

突然超级好想吃，鸭锁骨  

就去超市买了生鲜  自己翻看食谱  自己做

感觉超级棒的  做出来的味道没有周黑鸭重   

但是香 鲜 麻 辣 甜  味道刚刚好

用料  

鸭锁骨 500g
干辣椒 10个
麻椒 小把
花椒 小把
大料 一个
小茴香 少量
陈皮 少量
料酒 70g
老抽 20g
生抽 30g
砂糖（冰糖也行） 30g

卤味 鸭锁骨 （一次成功）媲美周黑鸭的做法  

  1. 鸭锁骨解冻   然后开水焯下  去腥

    卤味 鸭锁骨 （一次成功）媲美周黑鸭的做法步骤图 第2张

  2. 准备干辣椒 麻椒 花椒 大料 小茴香 陈皮 桂皮

    卤味 鸭锁骨 （一次成功）媲美周黑鸭的做法步骤图 第3张

  3. 在切点生姜片

    卤味 鸭锁骨 （一次成功）媲美周黑鸭的做法步骤图 第4张

  4. 70g料酒  
    20g老抽  
    30g生抽  
    30g白砂糖（可用冰糖代替）
    混合

    卤味 鸭锁骨 （一次成功）媲美周黑鸭的做法步骤图 第5张

  5. 将所有材料放锅里
    开始翻滚吧
    有点泡泡 就转小火  慢慢炖  
    不时翻翻 不要烧焦  不要放水

    卤味 鸭锁骨 （一次成功）媲美周黑鸭的做法步骤图 第6张

  6. 来回几次差不多就可以成出来享受美味鸭锁骨了
    一点也不比外面买的差哦

    个人感觉秒杀周黑鸭   哈哈哈

    卤味 鸭锁骨 （一次成功）媲美周黑鸭的做法步骤图 第7张

小贴士

不要防水    
及时翻翻

Tags：卤味 锁骨 媲美 周黑
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