朋友杀了一条山上养的梅花猪，多出来的猪内脏我就带回来折腾了。
用料
| 肥肠 | 500克 |
| 姜片 | 5片 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 生抽 | 5勺 |
| 黄糖 | 10克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 丁香 | 5粒 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干香菇 | 4朵 |
| 大蒜 | 1个 |
卤水大肠的做法
猪大肠翻面剥油，我是不喜欢吃太油的，人到中年还是得注意下饮食
开水下锅，放料酒，抄水
放入黄糖香叶花街八角丁香桂皮姜片大蒜香菇料酒酱油高压锅煮
问了潮汕的朋友说放几朵香菇进去会更香
期间不用加水的，因为猪大肠煮的时候也会出水。
高压锅卤大肠不用看火，20分钟大肠就很软了，味道咸甜，泡一晚更入味。
和孩子两人下了个面条，放个荷包蛋和青菜墨鱼丸再浇点卤汁，又是一碗香喷喷的卤大肠面。
小贴士
卤水大肠也没有什么技术含量，就是我洗肠子洗得比较干净，把里面的油都剥干净了，可能有些会喜欢吃里面的脂肪，但是我自己的习惯，从健康的角度，还是把油给剥了，但是也不影响它的美味
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