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简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:3.12W
简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法步骤图

武汉肺炎严重，不敢买外面的周黑鸭集乡客，只好自己动手做。

用料  

鸭头，鸭胗，鸭脖
花椒，辣椒干，茴香，八角，香叶
料酒，生抽，老抽，冰糖

简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法  

  1. 家里的锅太小，只能放下这么点，最不看好的鸭胗，没想到会是黑马，做好后那个香啊。

    简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法步骤图 第2张

  2. 冷水下锅，水沸。捞出，洗干净。

    简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法步骤图 第3张

  3. 花椒一把，辣椒干按照自己的口味放，香叶几片。用热水泡5分钟。

    简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法步骤图 第4张

  4. 把洗干净的食材重新放进锅中，并用漏网捞出泡过的花椒香叶辣椒干。

    简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法步骤图 第5张

  5. 倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，最后倒入热水，淹没食材为止。

    简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法步骤图 第6张

  6. 大火煮，盖子不好盖，容易噗水，就用筷子架在砂锅上，再盖盖子。

    简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法步骤图 第7张

  7. 烧到收汁，我大概是烧了快1小时。期间，大概15分钟去搅一次锅底，防止沾锅。

    简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法步骤图 第8张

  8. 鸭脖切切切

    简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法步骤图 第9张

  9. 鸭头摆盘

    简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法步骤图 第10张

  10. 鸭胗最香，软糯可口。

    简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法步骤图 第11张
Tags：卤鸭 媲美 集乡 客周
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