豇豆茄子焖面

用料  

豇豆茄子焖面的做法  

1. 豇豆洗净切段，茄子切条。葱姜蒜切片，再单独切一些蒜沫儿。

2. 五花肉切片。

3. 锅里放油，放入五花肉葱姜蒜（蒜沫儿不放。）炒制五花肉变色，加入两勺酱油，两勺生抽。炒匀。

4. 加入豇豆茄子🍆。一勺蚝油，一点白糖，一点盐（加了酱油和生抽，盐只要一点点就可以，不然会咸）。炒一两分钟，菜吸收进调料的味道。

5. 加入和菜持平的水。

6. 铺上面条。

7. 盖上盖子，中火煮。我大概煮了6.7分钟。要勤看锅，别烧干了。

8. 汤汁收的差不多了，搅拌下，别用铲子，两只手各拿一双筷子🥢从下往上挑着搅拌。然后放入蒜末儿。滴几滴香油。拌匀。

9. 非常好吃的焖面就做好了。