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香草牛奶麦芬（君之）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.76W
香草牛奶麦芬（君之）的做法步骤图

来自《君之的10分钟蛋糕》
参考分量：3个大纸杯
烤焙：中层，上下火，180℃，20-30分钟

基本上君之大大的做法都偏甜
个人会减少糖量

用料  

低筋面粉 100克
细砂糖 30克
泡打粉 1小勺（5ml）
鸡蛋 20克
牛奶 80克
玉米油 30克
香草精 1/4小勺（1.25ml）

香草牛奶麦芬（君之）的做法  

  1. 鸡蛋、玉米油、香草精、牛奶倒入大碗。

    香草牛奶麦芬（君之）的做法步骤图 第2张

  2. 加入糖、盐，搅拌均匀。

    香草牛奶麦芬（君之）的做法步骤图 第3张

  3. 低筋面粉、泡打粉混合后过筛。

    香草牛奶麦芬（君之）的做法步骤图 第4张

  4. 将过筛后的混合粉倒入第二步的糊中。

    香草牛奶麦芬（君之）的做法步骤图 第5张

  5. 用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉即可（此时面糊看上去粗糙多块）

    香草牛奶麦芬（君之）的做法步骤图 第6张

  6. 面糊倒入纸杯，2/3满，放入预热至180℃的烤箱中，上下火20-30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现出金黄色即可出炉。

    香草牛奶麦芬（君之）的做法步骤图 第7张

小贴士

1.过度翻拌容易使面粉起筋，影响麦芬口感。混合后面糊最好马上烘焙，若放置时间过长，可能无法充分膨胀。
2.以此款麦芬在基础可以衍生出多重口味，加入干果过用果汁代替牛奶。

Tags：香草 牛奶 麦芬 香草牛奶麦芬君之
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