用料
| 羊肉 | |
| 粉丝 | |
| 白萝卜 | |
| 胡萝卜 | |
| 大蒜 | |
| 姜 | |
| 大葱 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 料酒 | |
| 老干妈豆豉酱 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 米醋 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 鸡精 |
辣焖羊肉粉丝的做法
锅中热油，放入大蒜、大葱、姜片和干辣椒
炒出香味后，倒入羊肉
淋入料酒，豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖和盐炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色
锅中倒入开水，水的高度是肉面高度的3倍
大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入花椒、八角、香叶
连肉带汤转移到砂煲中，炖煮至肉烂；我用的是紫砂煲，这个过程大概需要2-3个小时
等羊肉炖烂后，再转移到汤锅中，加入萝卜块继续煮；由于加入新的东西，如果用紫砂煲的话，又要重新等待它沸腾
等萝卜块煮熟了，最后加入粉丝，1-2分钟即可
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